Nước đậu đen rang thức uống giải khát cho mùa hè oi bức. Loại nước dễ chế biến này có nhiều công dụng mà nhiều người không ngờ đến. Đậu đen được sử dụng nhiều trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Việt Nam. Nước đậu đen có chứa lượng protein và chất xơ vô cùng dồi dào. Ngoài ra, nó cũng chứa nhiều loại vitamin có lợi cho sức khỏe và chuyển hóa các chất. Dưới đây là những công dụng không ngờ của nước đậu đen rang mà nhiều người không biết đến.
Nội dung bài viết
ĐẬU ĐEN LÀ GÌ?
Đậu đen là loại cây thuộc họ đậu, mọc quanh năm, toàn thân không có lông. Lá đậu đen chia thành 3 nhánh mọc so le, lá ở giữa to và dài hơn lá hai bên khá đặc trưng. Cây đậu đen có hoa màu tím nhạt. Sau khi thụ phấn, hoa sẽ phát triển thành quả dài, tròn, bên trong có khoảng 7-10 hạt màu đen.
Đậu đen là loại hạt chứa rất nhiều dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Đặc biệt, bạn thường thấy đậu đen được chị em sử dụng để giảm cân và làm đẹp.
Nước đậu đen là hỗn hợp nước và hạt đậu đen sau khi được đun chín tạo ra. Người ta có thể sử dụng đậu đen tươi hoặc đậu đen rang đun lấy nước uống.
Thành phần dinh dưỡng có trong 100g đậu đen
Nhiều người uống nước đậu đen nhưng không biết rằng loại hạt này lại có lượng dinh dưỡng dồi dào đến vậy.
- Năng lượng: 325Kcal.
- Đạm: 24,2g.
- Tinh bột: 53,3g.
- Canxi: 56mg.
- Sắt: 6,1 mg.
- Nước: 13,6g.
- Chất xơ: 4g.
- Vitamin C: 3mg.
- Vitamin PP: 1,8mg
Uống nước đậu đen rang mỗi ngày có thể cung cấp cho cơ thể nhiều loại protein quý giá. Bên cạnh đó nó còn cung cấp thêm các axit amin vô cùng quan trọng có thể kể đến như: valine, lysine, tryptophan, leucine, histidine,….
⇒ Xem thêm:
- Địa chỉ khám giang mai ở Vĩnh Phúc uy tín
- Chữa bệnh trĩ ở Vĩnh Phúc đến đâu tốt nhất?
- Địa chỉ khám bệnh lậu ở Vĩnh Phúc uy tín
CÔNG DỤNG TUYỆT VỜI CỦA NƯỚC ĐẬU ĐEN RANG
Theo các nghiên cứu trên thế giới, người Nhật thường sống lâu và khỏe trên thế giới nhờ vào chế độ ăn uống khoa học của họ. Một trong những bí quyết của phụ nữ Nhật phải kể đến đó là cách dùng nước đậu đen, trà đậu đen…
Khả năng chống oxy hóa cao, tăng cường miễn dịch
Polyphenol trong đậu đen là hợp chất được biết đến với tác dụng chống lão hóa cao. Chúng có nhiều trong các thực phẩm như gạo lứt, đậu đen. Theo một số nghiên cứu, trong đậu đen các chất oxy hóa nhiều gấp 10 lần một số loại hoa quả khác. Chất Anthocyanin cũng là chất chống oxy hóa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, bệnh ung thư, bệnh tim phổi, bệnh xơ cứng động mạch.
Cũng theo nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, số lượng người thường xuyên ăn đậu đen giảm bệnh tim mạch lên tới 82%.
Đậu đen chứa nhiều loại vitamin cần thiết cho cơ thể. Vitamin A giúp mắt sáng, chữa bệnh chậm lớn, còi xương ở trẻ em. Giúp tăng cường sức khỏe cho phụ nữ đang cho con bú và người mới ốm dậy…
Ngoài ra, trong đậu đen còn chứa nhiều vitamin C giúp tăng cường đề kháng và phòng bệnh cảm cúm rất tốt.
Giảm cân an toàn nhờ uống nước đậu đen rang
Nước đậu đen là thực phẩm chứa ít năng lượng cũng như chất béo. Do đó, đối với những bạn nữ đang có nhu cầu giảm cân thì nước đậu đen rang là lựa chọn tuyệt vời. Isoflavone trong đậu đen cũng là một chất chống oxy hóa. Ngoài tác dụng ngăn chặn các loại ung thư như: Ung thư vú, hợp chất còn cải thiện sự chuyển hóa năng lượng trong cơ thể.
Chính vì thế, uống nước đậu đen rang hay trà đậu đen hàng ngày sẽ làm giảm lượng chất béo trong cơ thể, kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu, hỗ trợ tích cực cho việc giảm cân một cách tự nhiên và an toàn.
Nước đậu đen rang giúp duy trì sự mịn màng của làn da
Trong nước đậu đen có hợp chất Anthocyanins. Đây là chất chống oxy hóa, chống lão hóa, làm đẹp da tự nhiên, cải thiện sắc tố da, chống gốc tự do.
Đậu đen là loại hạt chứa nhiều chất xơ không hòa tan nên có tác dụng hạn chế những bệnh liên quan đến đường tiêu hóa. Lượng protein trong đậu đen nhiều, giúp khỏe tóc, đẹp da, não bộ linh hoạt…một thành phần mà cơ thể không thể thiếu.
CÁCH NẤU NƯỚC ĐẬU ĐEN RANG
Để có ly nước đậu đen rang thơm ngon thưởng thức mỗi ngày, chúng ta có thể tự nấu để đảm bảo vệ sinh cũng như tiết kiệm chi phí. Bạn có thể mua đậu đen ở ngoài siêu thị hay những cửa hàng tạp hóa.
Để nấu nước đậu đen rang, bạn cần chuẩn bị những hạt đậu to, căng mọng nước, nhặt bỏ những hạt lép, khô và thối.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Bạn cho đậu đen vào chảo rang trên bếp nhỏ lửa, đảo đều tay. Rang cho đến khi đậu có mùi thơm và vỏ có hiện tượng tách nhẹ ra thì tắt bếp.
- Bước 2: Cho những hạt đậu đen vừa rang xong vào nồi, cho nước vào đun sôi với lửa nhỏ. Tỷ lệ nước và đậu đen là 1:1, bạn nên căn chỉnh sao cho phù hợp giữa lượng hạt và lượng nước. Đun hỗn hợp này trên bếp nhỏ lửa cho đến khi nước ngả sang màu đỏ nhạt. Nếu bạn thấy nước không chuyển màu hoặc chuyển màu hơi đục thì có nghĩa bạn rang đậu đen chưa chín tới.
#Nước đậu đen rang: công dụng & cách làm, lợi ích sức khỏe và làm đẹp
- Bước 3: Khi nước đậu ngả màu, bạn tắt bếp và để cho nước nguội hẳn. Dùng dây lọc lấy nước và cho vào chai thủy tinh có nắp đậy. Bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Chỉ nên nấu nước đậu đen đủ dùng cho 2 ngày, vì để lâu cũng không tốt.
Lưu ý khi uống nước đậu đen rang
- Không nên uống nước đậu đen thay nước lọc vì sẽ làm giảm khả năng hấp thụ các chất khác trong cơ thể.
- Những người bị viêm đại tràng, người tùy vị hư, người đi phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không nên uống.
- Không nên uống khi ăn những thực phẩm giàu sắt, kẽm, canxi vì nước đậu có thể làm giảm khả năng hấp thụ các chất đó.
- Không nên cho đường vào nước đậu đen.
- Bạn không nên bỏ vỏ của đậu đen vì vỏ đậu đen có tác dụng tiêu độc, giải nhiệt.
- Không nên đun nước đậu đen rang bị nhừ quá.
Trên đây là những thông tin về “những công dụng của nước đậu đen rang”. Hy vọng qua bài viết, bạn đọc đã có được những thông tin thật sự bổ ích.
