Bột sắn dây vốn là một loại thực phẩm rất quen thuộc đối với nhân dân việt nam. Loại cây này dễ trồng và nhanh đem lại hiệu quả thu hoạch. Vậy bột sắn dây có tác dụng gì mà được ưa chuộng như vậy? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn đọc có thêm những kiến thức về loại cây trồng này!

Nội dung bài viết

MỘT SỐ THÔNG TIN VỀ BỘT SẮN DÂY

Bột sắn dây làm từ cây gì? Đó là thắc mắc của không ít người về loại thực phẩm này. Bột sắn dây thực chất được chiết xuất từ củ cây sắn dây dưới dạng bột. Người ta có thể chế biến dưới dạng bột mịn hoặc làm đông thành thỏi. Khi dùng chỉ cần lấy một ít pha nước nóng là uống được.

Đặc điểm của cây sắn dây

Sắn dây hay dân gian còn gọi là cam cát căn, phấn cát. Loại cây này có tên khoa học là Pueraria thomsoni Benth, thuộc họ nhà đậu. Cây sắn dây có thể trồng hoặc mọc hoang ở khắp mọi nơi. Ở Việt nam, sắn dây có ở cả ba miền bắc, trung, nam, đặc biệt là ở những khu vực miền núi.

Sắn dây là một loài dây leo quấn sống lâu năm, có chiều dài khoảng từ 8 đến 10m. Lá sắn dây là lá chét, có hình giống như một trái xoan, nhọn và ngắn. Thân và lá được bao phủ bởi những lông mịn. Hoa có màu xanh tím. Thường mọc thành chùm ở các kẽ lá và có mùi rất thơm. Quả của cây là loại quả dẹt có màu vàng nhạt.

Củ sắn dây

Rễ sắn dây có thể phát triển thành củ to và dài, có thể to bằng bắp chân người lớn. Để làm bột, người ta chỉ thu hoạch củ sắn dây. Những bộ phận khác cũng có thể làm thuốc nhưng rất hiếm thấy. Mỗi bụi có thể lên tới hàng chục củ, nếu có năng suất tốt, có thể cho tới hàng trăm ký củ.

Cách chế biến bột sắn dây

Sau khi thu hoạch, củ sắn dâu sẽ được loại bỏ hết bụi bẩn, đất cát. Người ta bắt đầu cạo bỏ lớp vỏ ngoài của củ.

Đem đi mài hoặc giã nát củ ra, lọc lấy nước cốt, pha thêm nước và lọc bã nhiều lần. Sau mỗi lần lọc, lại đổ nước mới vào để phần bột không có vị chua. Phải trải qua từ 10 đến 20 lần lọc mới đổ bột ra miếng vải và mang đi phơi hoặc sấy khô.

Thành phần hóa học của bột sắn dây

Các nhà khoa học và giới chuyên môn đã chỉ ra rằng trong bột sắn dây chứa khoảng 60% là tinh bột. Protein và 40% còn lại là một số hoạt chất thuộc nhóm isoflavonoid: puerarin, puerosid A, puerosid B và hợp chất nhóm olean triterpene.

⇒ Xem thêm:

BỘT SẮN DÂY CÓ TÁC DỤNG GÌ?

Bột sắn dây có tác dụng gì? Những lợi ích mà bột sắn dây mang lại như thế nào? Chắc hẳn đây là thắc mắc của rất nhiều người.

Theo các chuyên gia y tế, bột sắn dây có rất nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe của con người. Đây là một loại thực phẩm đa chức năng, đa công dụng được rất nhiều người ưa chuộng sử dụng. Sau đây sẽ là một số tác dụng chính của bột sắn dây đã được các nhà khoa học nghiên cứu và chứng minh:

Bột sắn dây có tác dụng chữa viêm họng

Trong củ sắn dây có chứa rấy nhiều các hoạt chất Daidzein. Loại hoạt chất này có tác dụng rất tốt trong việc giúp cơ thể kháng viêm và ức chế một số vi khuẩn có hại. Do đó, nếu bị viêm họng, bạn có thể lấy từ 10-15g bột pha nước nóng để uống hàng ngày. Điều này sẽ giúp cơ thể sinh ra những kháng thể làm giảm dần các triệu chứng. Sau một vài ngày thì bệnh viêm họng có thể chấm dứt hoàn toàn.

Bột sắn dây có tác dụng thanh nhiệt và giải độc cơ thể

Theo Đông Y học, bột sắn dây có tính mát, lợi tiểu và giảm lượng độc tố trong gan. Do vậy mà uống bột sắn dây hàng ngày sẽ giúp cho cơ thể thanh nhiệt và giải độc rất tốt.

Bột sắn dây có tác dụng chữa đau đầu

Hoạt chất Puéritin chứa trong bột sắn dây có tác dụng chữa các chứng đau nửa đầu hoặc ù tai rất hiệu quả. Ngoài tác dụng trị đau đầu thì hoạt chất này còn giúp bạn bổ sung các khoáng chất sau khi bị say nắng. Cho nên, các chuyên gia đưa ra lời khuyên rằng, việc bổ sung thực phẩm bột sắn dây mỗi ngày là liều thuốc “vàng” cho mọi người.

Bột sắn dây chữa các bệnh ngoài da

Từ những năm 1998, các nhà khoa học đã chỉ ra rằng: các bệnh nhân mắc các chứng bệnh ngoài da như mụn nhọt và mụn trứng cá nên sử dụng bột sắn dây. Lý do là chỉ sau một vài ngày sử dụng, mụn nhọt đã bắt đầu nhỏ đần và biến mất. Còn mụn trứng cá thì đã không còn lan ra các vùng khác trên khuôn mặt.

Bột sắn dây giúp giảm cân, giảm béo

Bột sắn dây dù có chứa tinh bột nhưng qua tinh chế đã loại bỏ hoàn toàn chất xơ. Trong tinh bột có chứa các acid tự nhiên. Chúng có khả năng phá hủy các liên kết chất béo tồn tại trong cơ thể. Giúp đốt cháy mỡ thừa và bài tiết ra ngoài bằng đường nước tiểu.

Do đó, uống bột sắn dây hàng ngày sẽ giúp cơ thể bạn săn chắc và không còn mỡ mỡ. Ngoài ra nó còn tạo cho bạn cảm giác chắc bụng và lâu đói. Vì vậy, bột sắn dây có tác dụng giảm cân và giảm béo hiệu quả. Kết hợp với việc tập thể dục hàng ngày, ăn uống khoa học, chắc chắn sẽ mang lại cho bạn một cơ thể hoàn mỹ.

Bột sắn dây có công dụng hỗ trợ làm đẹp

Isoflavone, một loại chất có tác dụng ức chế quá trình oxy của da và ổn định lượng melanine có trong da. Khi hoạt chất này kết hợp với lecithin sẽ giúp cơ thể bạn sản sinh ra một lượng lớn estrogen giúp suy trì sắc đẹp. Việc sở hữu những thành phần này giúp bột sắn dây trở thành một vị thuốc không thể thiếu đối với chị em phụ nữ.

Cho nên muốn sở hữu một làn da đẹp, mịn màng mà không phải tốn quá nhiều tiền thì các bạn hãy uống bột sắn dây hàng ngày nhé.

Ngoài những công dụng chính vừa kể trên, bột sắn dây còn là một thành phần trong việc hỗ trợ điều trị cảm sốt không đổ mồ hôi, viêm ruột cấp tính hoặc lỵ…

CÁCH PHA BỘT SẮN DÂY ĐÚNG CÁCH

Để bột sắn dây có thể phát huy hiệu quả các tác dụng của mình thì bạn phải biết pha bột sắn dây đúng cách. Rất nhiều người cứ nghĩ việc này đơn giản nên chủ quan, đặc biệt là còn pha bột với nước lạnh.

Sau đây, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn đọc những cách pha bột sắn dây đúng cách:

Cách pha bột sắn dây để chữa cảm sốt

Để trị chứng cảm sốt nhưng không đổ mồ hôi bằng sắn dây ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

4g sinh khương
3g quế chi
3g thược dược
4g cam thảo
4g đại táo
7g bột sắn dây

Mang tất cả các vị thuốc trên chao vào nồi và nấu chung với 650ml nước. Nấu cạn cho đến khi còn khoảng 200ml nước thì dừng.

Chia nhỏ phần nước sắc trên làm ba lần sử dụng trong ngày.

Cách uống bột sắn dây đúng cách giảm béo

Tác dụng giảm cân, giảm béo là rất tốt. Nhưng uống như thế nào cho đúng cách và hiệu quả thì rất ít người biết rõ.

Cách sử dụng bột sắn dây đúng cách để giảm béo như sau:

Nguyên liệu:

2 muỗng cà phê bột sắn dây
1 ly nước sôi
1 muỗng cà phê nước cốt chanh

Cách pha chế:

Để bột săn dây vào ly, sau đó đổ nước sôi vào cùng. Dùng muỗng khuấy đều để bột chín và không bị vón cục. Cuối cùng cho nước cốt chanh vào, trộn đều và uống ngay khi còn ấm.

Nước cốt chanh kết hợp với bột sắn giúp mang lại hiệu quả giảm cân nhanh hơn. Do nước chanh có nhiều thành phần acid có tác dụng đốt cháy chất béo hiệu quả.

Lưu ý khi pha nên dùng nước sôi, đợi một lúc cho bột sắn dây chín rồi mới uống. Không nên uống vội vã vì bột còn sống dễ gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn.

Cách pha bột sắn dây thanh lọc cơ thể

Để pha bột sắn dây thanh lọc cơ thể ta cần chuẩn bị 10g bột sắn dây pha với 200ml nước ấm. Có thể cho thêm với ít đường vào, khuấy đều cho tan bột rồi uống bình thường.

Cách pha bột sắn dây chữa viêm họng

Để chữa viêm vọng bằng bột sắn dây ta chuẩn bị các nguyên liệu sau:

1 quả mơ muối lâu năm
15g bột sắn dây
1/2 tương tamari lâu năm
1 hoặc 2 lát gừng.

Đầu tiên, ta cho bột sắn dây vào khoảng 150ml nước khuấy đều. Đun sôi muối với 1 chén nước dùng trong khoảng từ 5 đến 10 phút. Cho bột sắn dây đã khuấy sẵn vào nấu thêm 5 phút nữa.

Sau khi nấu xong bạn cho gừng với tương tamari vào. Lưu ý khi nấu bột sắn dây nhớ khuấy đều và nên dùng khi thuốc còn nóng.

Cách làm mặt nạ bột sắn dây giúp trị mụn, đẹp da

Ngoài công dụng giảm cân hay chữa bệnh, loại bột sắn này có mang lại hiệu quả làm đẹp rất tốt. Đắp mặt nạ bột sắn dây có tác dụng trị mụn, chữa thâm nám, tàn nhang và chống lão hóa da. Cách làm mặt nạ rất đơn giản, bạn có thể kết hợp với trứng hoặc cà chua để tự làm mặt nạ ngay tại nhà.

Trên đây, chúng tôi vừa gửi tới bạn đọc những thông tin về “bột sắn dây có tác dụng gì”. Hy vọng bạn đọc đã có được những kiến thức về sức khỏe thật sự bổ ích!

5/5 (1 Review)

Bột sắn dây có tác dụng gì?